涨声操盘
今年的外卖大战中，各个茶饮品牌是竞争最激烈的兵家必争之地。
2025 年的茶饮界有人喜也有人忧，蜜雪冰城收入断层；古茗变成增速最快茶饮品牌；奈雪的茶作为曾经一阶段的主角，如今反而利润增长下降，门店倒闭百家；而一点点似乎在"一点点消失"。
但在这个夏天，过气奶茶店迎来了自己的救星，靠奶茶"液断"的年轻人，正在救活奶茶店。
"液断"顾名思义，一天只喝低卡液体，不吃任何固体。制作方法简单方便，连开火都不需要，借着外卖大战的东风。成为久坐办公室年轻人的减肥新窍门。
减肥届的新时代救星：瘦子奶茶
8 点半上班的地铁上，李梦就已经开始远程下单一点点奶茶，"抹茶奶茶，大杯，少冰，无糖，加 3 元换牛乳"，一杯下来共计 134kcal，在恰好的时间段下单，能让她和定制版奶茶同时抵达写字楼门口。
通过严格控制摄入，采用"奶茶液断法"的第三天，李梦的体重已经平稳下降 2.64 斤。奶茶曾经是她减肥的大敌，如今却成了她日常减肥食谱的一部分。
而去年夏天，李梦的第一次液断，还靠严格执行自制果蔬汁的方法，买了菠菜、芹菜、水果和羽衣甘蓝，在早上 6 点起床榨出一天的量。
坚持了两天半后，她觉得液断最大的难关是难喝。不明白很平常的水果蔬菜怎么能混合出这么恐怖的味道，最终因为受不了"口服绿化带榨汁"后的折磨，提前中止了第一次液断。
白领打工群体人均在减肥上有自己的心得，大家都明白减肥最大的克星不是饥饿，而是嘴馋。
由于日常压力，普遍打工人会为了维稳情绪和心理，本能地想通过吃点重油重盐外卖进行疏解，导致 10 个打工人中 9 个都有不同程度的"压力肥"。于是反复把减肥提上日程，但又总因为嘴馋坚持不下来，而反复中道崩殂。
液断过去常与"苦行僧"的标签挂钩，是年轻人骤然改变生活方式后，惰性和理智的艰难搏斗。
奶茶液断的出现，接近一种生活作弊小妙招的形式，成为了这两者之间的平衡点。
早中晚各一杯，年轻人的新式代餐
李梦最初尝试奶茶液断，还抱着半信半疑的心态。按照一天 3 杯的计划，早上到公司，先按照网上的教程点了杯不加糖的桑葚酸奶昔，一杯慢慢喝了一上午，到午休时间还没有任何饥饿感。
"之前用自制果蔬汁液断，早上在家喝完出门，刚到公司已经非常饿了，食欲反而比过去还旺盛，用奶茶液断不仅不饿，反而还有种饱腹感。"奶茶是热量高，但是如果一天只喝奶茶呢？
平时工作日的下午，李梦常会因为午餐吃得太饱而在工位转椅上昏昏欲睡，咖啡的作用微乎其微。而在"奶茶液断日"的下午，她一反常态地觉得状态不错，注意力甚至比往常这个时间段更集中。
工作日的白天靠着一天两杯奶茶，直至走出写字楼，她依然没有明显的饥饿感，但晚上体重下降却立竿见影。
"晚上回家又点了一杯涨声操盘，晚 8 点以后会开始有点饿，但不是不能忍受。"
如果说过去的液断经历是种煎熬，那在奶茶介入后，让很多打工白领明显察觉，再坚持一天也没那么难，减肥届推举出了自己的可持续计划。
点单攻略，一场有关卡路里的精确计算
接下来的日子，每当李梦觉得需要减重或者突破平台期，就会从一场"奶茶 DIY 狂欢"开始入手。
用过去的亲身液断经历，实测出每一款的热量和饱腹感时长，一天喝三杯能达到恰好的身体平衡。
早餐喝沪上阿姨的"四季春 + 零卡糖"，午餐喝茶百道的"豆乳玉麒麟去糖 + 西米"加一份小料扛饿，晚餐喝古茗的茉莉奶绿清肠。全天算下来在 700 卡～800 卡之间，通常在坚持 4 天后，体重成功突破平台期。
在年轻消费者的需求推动下，瘦子奶茶，正式成为茶饮集体改革的核心。
奶茶如果只作为典型"减脂期热量炸弹"，就很容易被消费者抛弃。在步入"瘦子奶茶"新时代后，年轻人以自己的方式养活了一批新的奶茶店。
饿肚子的打工人，喂饱"难喝"的东方树叶
工作日的早上，林雨走进公司楼下的便利店，买好两瓶东方树叶和一瓶鲜奶，从包里掏出从家里带的 0 卡薄荷糖浆，在收银台旁边的靠窗的桌子上进行现场调配。
她拧开盖子，快速喝掉三分之一的茉莉花茶，倒入牛奶和糖浆后摇晃，一份成本只有"定制版奶茶"一半的液断早餐就轻松完成。
经过几轮奶茶液断后，她已经参透了其中的秘诀，在控制液断成本这一块有自己的心得。
"液断一天三杯的话价格不固定，外卖红包忽大忽小，一次多点几杯新鲜度成问题，奶茶越便宜通常配送时间就要越久，定制一杯低卡加小料的果茶，一天下来也要几十块，花这个钱来挨饿总觉得有点不划算。"
白领打工人对减肥的精准控制，也要把成本和稳定性算在其中，东方树叶，就成了新的救命稻草。小时候没人爱喝，现在人人抢着喝。
就像调酒师会用不同基酒调配鸡尾酒，液断打工人也把东方树叶的口味玩出了新花样：
绿茶搭牛奶是"平价版伯牙绝弦"，乌龙茶加纯果汁是"冰摇桃桃乌龙"和"冰摇红梅黑加仑"，陈皮普洱混可可粉"简易戒暴神器"，就连最冷门的玄米茶，也被用来搭配无糖豆浆，做成"液断版女团水"。
林雨的独家配方是"茉莉花茶 + 牛奶 + 抹茶粉"，就能保持一上午的饱腹感。
小时候嫌弃东方树叶难喝的年轻人，长大后在液断减肥这件事上，找到了零糖零卡健康赛道控制成本的神，奶茶的核心基底液体。
自制东方树叶奶茶的普遍评价：掉秤又省钱涨声操盘
按照林雨的日常工作节奏，下午没有多余的时间用来纠结喝什么和下楼取外卖。
解锁了"东方树叶液断大法"后，她会在肚子有明显发空的时候，掏出一瓶青柑普洱，兑上一条浓缩柠檬水，在办公桌前"现摇奶茶"。
"以前做果蔬汁，要洗水果、切水果、榨汁，还得洗机器，早上根本来不及。现在揣两瓶东方树叶在包里，到时间了就混点东西喝，而且对热量的计算也更稳定，自己弄也更安心，液断的话，真的能感受到东方树叶里的茶多酚稳定发力。"
打工人的液断风潮创造了一批意想不到的赢家。
据农夫山泉发布 2025 年中期业绩报告。报告显示，今年上半年，农夫山泉实现营收 256.22 亿元，同比增长 15.6%，实现净利润 76.22 亿元，同比增长 22.1%。其中茶饮料首次实现半年营收过百亿，同比增长 19.7%。
2024 年：东方树叶营收达 167.45 亿元，占农夫山泉总营收 428.96 亿元的 39%，首次超越农夫山泉瓶装水业务，成为公司新支柱。
暂时没有明确的数据进行佐证，其中有多少增长，由靠东方树叶减肥的年轻打工人贡献得来。
但小红书有关"东方树叶液断"的海量笔记，的确已经能让人注意到一定的消费风向。
省时省力性价比王者
倒退些年头，爱喝东方树叶还算一种小众爱好，没有饮茶习惯的人，大概率还无法接受青柑普洱和黑乌龙的味道。
如今，东方树叶已经变成了省钱、高效、稳定、放心的"液断刚需"。
年轻人打工人消费观念的转变，也从追求品牌和口味，到注重实用和性价比为主，由奶茶带来的日常仪式感，终究转向了普通人的生存策略。
冲泡类茶饮，在减肥液断届生根发芽
奶茶最早是以冲泡形式出现在你我生活中。小时候过年才能实现的"香飘飘自由"，上学书包里揣的维维豆粉，和小孩普遍不怎么爱喝又频繁出现在早餐桌上的芝麻糊，从很早以前就奠定了大家的"茶饮习惯"。
随着时间变化，茶饮类目也开始变得越来越庞大，"冲泡时代"在现制茶饮品牌的频繁涌现、更潮迭代的过程中，变成了时代的眼泪。
茶饮从 1.0 进阶到 3.0 过程，大致可以理解成是"邪恶液体"到"善良液体"的升级转型。
现在善良液体当道
1.0 时期，大家尚且没有控糖意识，在还不知道什么是植脂末的年代，零用钱都被拿来买校门口用热水冲泡的五颜六色珍珠奶茶。
从茶饮 2.0 时代到来后，轻乳茶系列的普遍推广让大家开始有了减糖、控糖的意识。霸王茶姬对茶饮市场格局的推动不可忽视，"真奶、真茶、真水果"的概念被摊到大众消费者眼前。减糖、无糖取代口味，变更成了年轻人新时代新需求的榜一。
如果说这个阶段的消费者开始追求健康，关注茶饮对身体的具体影响，比如液断、减肥、通便、纤体，所以茶饮的 3.0 时代的核心，就是在功能性、科学控糖等方面的升级改革。
从羽衣甘蓝、苦瓜、低糖低 GI 果茶、这种传统健康但口感一般的植物开始大量占据各品牌菜单，就能看出茶饮店就以顺应消费趋势的形式，执行一场自救突围。逐渐吸引更多消费者愿意为这些"绿色新品"买单。
可面对本身就以目的结果为导向的减肥液断，自然会让人在同样好喝的基础上，作出性价比最高的选择。
除了奶茶店，和逆袭的东方树叶，冲泡类产品，开始在这个时间节点回归大众视线。
白领打工人液断的食谱中，除了 DIY 奶茶食谱、自制东方树叶奶茶外，还添加了一些古早产品的身影，例如无糖版南方黑芝麻糊。
严格来说，无糖版芝麻糊算干净脂肪和蛋白
事实证明，经过老一辈人严选的冲泡饮品，不存在踩雷的可能。喝冰奶茶、咖啡液断的小小副作用，或许是会加重肠胃的负担，用芝麻糊液断，还可能能喜提生发护发的额外属性。
在近几年的大众市场中，黑芝麻糊、维维豆奶都处于被大众市场抛弃的角落。2024 年，维维股份固体冲调饮品收入 19.09 亿元，同比下降 3.02%；黑芝麻冲饮系列收入 8.54 亿元，同比下降 3.90%。
这些冲泡类饮品的 1.0 版本，既没有太高代餐属性，甜度热量无法对应当代年轻人的主要需求。大家需要不再是单纯的饮品，而被赋予了"代餐""情绪价值""减肥工具"等多重功能属性。
冲泡类产品在今天也无声无息地开始自救，以无糖、低 GI、便携带、降低皮质醇等年轻人刚需功效，换了套新的包装，成功再次登上液断打工人办公桌。
无论是羽衣甘蓝粉、抹茶粉、绿色咖啡粉、洋车前子壳粉、甜菜根粉、亚麻籽粉这些西洋类健康食品，还是山药粉、红豆粉、五红粉、七白粉这种中式食疗小能手，都能实现冲泡，成为一顿代餐。
老活新整版生活作弊妙招
浓缩豆浆、无糖黑芝麻糊、玉米须茶、可可粉等老式冲泡饮品，都以打辅助和平替的形式，成为新时代的"稳定食欲 + 防暴食两件套"。冲泡类饮品从未真正消失，而是换了个形式，对应到更适合白领年轻人的应用场景中。并以一种曲折的形式回归，在减肥液断的需求下再次复活。
液断，对当下年轻人来说，更接近寻求生活的掌控感，在忙碌和压力构成主要生活的间隙，通过控制摄入，来锚定一种确定感和秩序。日常化减肥、生活化减脂、奶茶无痛式液断，都是大家想要在有限的条件下，为自己争取最大程度的身心舒适。
最好的减肥方法，从来不是最严格或是最有效的，而是能在生活中平静坚持下去的才是最优版本。
同时能参透年轻打工人复杂而纠结需求的品牌，无论是奶茶还是冲泡类或者是瓶装饮料，才值得一个"被救活"的可能。
注：本文人物均为化名
本文来自微信公众号：温度纪涨声操盘，作者：肆夕，编辑：路子甲
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